Forno Gran Chef com Vapor 75 Litros Inox GPANIZ FCV 35 de Convecção
Transforme sua cozinha profissional com o Forno Gran Chef FCV-35 da G.Paniz, projetado para otimizar o preparo com tecnologia de convecção e vapor. Com capacidade de 75 litros, este forno em inox alia robustez e alta performance, garantindo cozimento uniforme e suculento em múltiplas bandejas simultâneas.
Descrição Detalhada
O Forno Gran Chef FCV-35 da G.Paniz representa a vanguarda em equipamentos para cozinhas profissionais, sendo uma solução completa para otimizar o preparo de uma vasta gama de alimentos. Com sua impressionante capacidade de 75 litros e a possibilidade de utilizar 5 níveis de bandejas simultaneamente, este forno de convecção com vapor é a escolha ideal para estabelecimentos que demandam alta produtividade e resultados culinários de excelência. Sua construção robusta em aço inox 430 não apenas confere durabilidade e resistência à corrosão, mas também um design sofisticado que se integra perfeitamente a qualquer ambiente profissional, desde padarias e restaurantes até lanchonetes, cafés, bistrôs e cozinhas gourmet.
A tecnologia de convecção avançada assegura um cozimento incrivelmente uniforme, distribuindo o calor de maneira homogênea por toda a câmara interna. Isso significa que cada item, seja um pão de queijo crocante, um croissant folhado ou um biscoito delicado, será assado à perfeição, independentemente de sua posição no forno. Complementando essa eficiência, o sistema integrado de vapor é um diferencial crucial, permitindo que os alimentos mantenham sua umidade, textura e sabor originais, resultando em pratos mais suculentos e apetitosos. É particularmente eficaz para o preparo de pães franceses (50g), garantindo uma casca crocante e um miolo macio.
O controle do Forno Gran Chef FCV-35 é facilitado por um painel digital intuitivo, que oferece precisão no ajuste de temperatura, que pode ser configurada até 250 °C, e tempo de cozimento. Essa funcionalidade digital permite que chefs e operadores programem receitas com exatidão, elevando o padrão de seus pratos e garantindo consistência em cada preparo. Além disso, o forno conta com um alarme sonoro que indica o término do ciclo, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Pensado para a rotina intensa de cozinhas industriais, o Forno Gran Chef FCV-35 é um equipamento compacto e versátil, com dimensões externas de 640mm de largura, 540mm de altura e 680mm de profundidade, e um volume interno de 75 litros. Acompanha 5 assadeiras em alumínio perfurado de 35x35cm, com uma distância de 75mm entre elas, facilitando a circulação do ar e o manuseio. Seu isolamento térmico superior, composto por lã de rocha e câmara de ar, garante eficiência energética e segurança operacional, mantendo o calor dentro da câmara e a superfície externa mais fria. Com uma potência elétrica de 3300W e consumo de energia de 2.3 kWh/h, operando em 220V, este forno é sinônimo de alta performance e economia.
Este modelo é ideal para uma ampla gama de produtos, incluindo pães de queijo, cookies, brownies, merengues, folhados, pastéis, pizzas, croissants, pão francês (50g), biscoitos e outros doces e salgados de tamanho pequeno ou médio. Sua versatilidade o torna indispensável para qualquer negócio que busca excelência e produtividade. O equipamento é certificado pelo OCP 0070 conforme Portaria INMETRO ? 267/2021, seguindo as normas ABNT NBR NM 60.335-1 e IEC 60.335-2-42, com Registro de Objeto: 006 203/2021, atestando sua qualidade e segurança. A G.Paniz oferece uma garantia de fábrica de 6 meses, reforçando o compromisso com a qualidade e a satisfação do cliente.
Diferenciais:
Capacidade de 75 litros e 5 níveis de bandejas: Permite o preparo de grandes volumes de alimentos simultaneamente, otimizando a produtividade e o tempo na cozinha profissional.
Tecnologia de convecção avançada: Garante um cozimento extremamente uniforme e eficiente, resultando em alimentos perfeitamente assados em todas as partes da câmara.
Sistema integrado de vapor: Preserva a umidade, a textura e o sabor dos alimentos, ideal para pães e produtos que exigem suculência e crocância.
Construção robusta em aço inox 430: Oferece máxima durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, assegurando uma longa vida útil ao equipamento.
Painel digital intuitivo: Proporciona controle preciso e fácil da temperatura (até 250°C) e do tempo, permitindo a execução de receitas com exatidão e consistência.
Acompanha 5 assadeiras em alumínio perfurado (35x35cm): Pronto para uso imediato, com acessórios que facilitam o fluxo de trabalho e a versatilidade no preparo.
Isolamento térmico superior (lã de rocha + câmara de ar): Reduz a perda de calor, otimizando o consumo de energia e mantendo a segurança operacional.
Assamento rápido e uniforme: Acelera o processo de cocção sem comprometer a qualidade, essencial para ambientes de alta demanda.
Design sofisticado e compacto: Integra-se harmoniosamente em qualquer cozinha profissional, economizando espaço e adicionando um toque de modernidade.
Certificação INMETRO: Garante que o equipamento atende aos mais rigorosos padrões de segurança e qualidade, oferecendo tranquilidade ao usuário.
Mais sobre o Produto:
O Forno Gran Chef FCV-35 da G.Paniz é um investimento estratégico para qualquer negócio que busca excelência e eficiência. Sua engenharia avançada e a escolha de materiais de alta qualidade, como o aço inox 430, garantem não apenas uma performance superior, mas também uma notável durabilidade e resistência ao uso contínuo em ambientes exigentes. A facilidade de uso é um ponto forte, com um painel digital que simplifica a programação e o monitoramento. Além disso, o sistema de isolamento térmico otimizado contribui para um consumo de energia mais eficiente, resultando em economia operacional a longo prazo. A versatilidade para assar uma ampla variedade de produtos, desde pães e doces até salgados, faz deste forno um equipamento indispensável para elevar a qualidade e a produtividade de sua cozinha.
Dicas de Uso e Manutenção:
Para garantir a máxima performance e prolongar a vida útil do seu Forno Gran Chef FCV-35 G.Paniz, é fundamental seguir algumas práticas de uso e manutenção. Primeiramente, posicione o forno em um local com boa ventilação, assegurando que haja espaço adequado ao redor para a dissipação de calor e evitando a proximidade com outras fontes de calor. A limpeza regular é crucial: utilize um pano macio e úmido com detergente neutro para as superfícies de aço inox, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. Monitore constantemente o painel digital para assegurar que a temperatura e o tempo de cozimento estejam conforme a receita, aproveitando a precisão que o controle oferece. Ao carregar as assadeiras, respeite a distância de 75mm entre elas para garantir a circulação uniforme do ar quente e o assamento homogêneo. Lembre-se que o forno pode ser empilhado em até duas unidades, caso necessite otimizar o espaço vertical em sua cozinha. Verifique sempre a conexão elétrica, utilizando uma tomada de 20A com pino de 4,8mm para garantir a segurança e o funcionamento adequado do equipamento.
Ficha Técnica:
Marca: G.PANIZ
Modelo: FCV-35
Produto: Forno Gran Chef com Vapor 75 Litros Inox GPANIZ FCV 35 de Convecção
Tipo de Forno: Convecção
Sistema de Vapor: Sim
Capacidade do Forno: 75 litros
Material Externo: INOX 430
Painel de Controle: Digital
Potência Elétrica: 3300W
Consumo de Energia: 2.3 kWh/h
Voltagem: 220V
Temperatura Máxima: 250 °C
Acessórios Inclusos: 5 assadeiras (35x35cm) em alumínio perfurado
Distância entre Assadeiras: 75mm
Dimensões Externas (Largura x Altura x Profundidade): 640mm x 540mm x 680mm
Dimensões Internas (Largura x Altura x Profundidade): 640mm x 540mm x 680mm
Peso Líquido: 32 kg
Peso Embalado: 35 kg
Tomada: 20A com pino de 4,8mm
Empilhamento Máximo: 2 fornos
Funções Predefinidas: Assar, Vapor
Garantia de Fábrica: 6 (seis) meses
